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老婆做的酸菜排骨炖粉条,有荤有素,酸辣开胃

字体:2019-01-06    煲汤食谱大全
 酸辣粉和排骨酸菜炖粉条都是我的爱,但是如果一两个人吃的话有点要大费周章。今天大叔介绍的红薯粉比较容易一点,一个锅煮粉,一个锅炒料,然后堆在一起,就变成了颜值刚硬的这碗红薯粉。老婆做的这道菜,有荤有素,五颜六色,她偷偷加了小红辣椒的,不知道你行不行。



那就这么者吧,趁着东西还新鲜,就做一道排骨酸菜红薯粉吧!这道菜不需要什么厨艺,胜在材料新鲜且真材实料,就算是简单的烹饪,也能令一家人围坐在一起,吃得满头大汗、肚子滚圆。今天大叔下厨房教你红薯粉的吃法,希望你吃的开心!



手工红薯粉 适量、排骨 适量、酸菜、姜、蒜、泡椒、小红椒 适量



1、首先把排骨洗净,用少许盐腌一下,酸菜切丝,用水泡一下,洗净备用即可;



2、然后把红薯粉用清水泡一下,如果来不及,稍用清水洗一下就下锅,也它煮上十分钟就可以了;



3、接着起油锅,把姜、蒜和泡椒放进油里爆香,然后放排骨和酸菜进去翻炒,加少许料酒和酱油;



4、把炒过的排骨和酸菜铲起放进砂锅里,加适量清水,大火烧开,中小火炖十几分钟左右;



5、把略泡过(或洗过)的红薯粉放进排骨酸菜汤里,煮到其变软,再按口味加适量盐即可上桌!



这道菜类似东北的猪肉炖粉条,但是不爱吃肥肉,所以把五花肉换成了排骨,更加适合怕肥的人。这锅炖菜最好吃的,还是那红薯粉,谁吃谁知道!



大叔小提示
1、小红椒可以换成小米椒,那样更佳香辣入味;

2、如果觉得排骨炖不烂,可以选择五花肉。

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