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三种美味冬瓜排骨汤的做法

字体:2019-01-07    煲汤食谱大全
 冬瓜排骨汤味道清淡,利于清热。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。其口味属于咸鲜,做法属炖菜类,但怎么做冬瓜排骨汤最好吃?下面为您介绍三种比较好的搭配方案!


一、冬瓜排骨汤


材料:冬瓜、排骨





做法:


1、冬瓜去皮,洗净,切块;


2、排骨切块,洗净;


3、锅中放水,加点料酒后先煮排骨;


4、至排骨酥软了,再入冬瓜;


5、最后加点盐和酱油,烧开后,出锅。


二、冬瓜排骨海带


原料:排骨,冬瓜,海带





做法:


1、首先处理排骨,排骨就叫卖肉的人给我们切好就行了,洗干净,然后放入烧开的清水中。水开后,撇出浮沫,撇干净后再烧三分钟捞出;


2、捞出后,用凉水冲洗几遍。锅中放入清水,倒入冲凉的排骨,加入葱段和姜片;


3、盖上锅盖烧开后,加少许料酒,然后转小火烧40分钟这样;


4、处理冬瓜和海带,冬瓜洗净切片,然后在切好的冬瓜上撒点盐,保证冬瓜下锅不散。海带买回来,先泡起来。40分钟后,倒入冬瓜和海带,用水先把撒在冬瓜的盐洗掉,海带也要洗干净切块;


5、盖上盖子,大火烧开后转小火烧20分钟,等冬瓜颜色变白后,加盐,撒点葱末,就可以上汤了。


三、栗子冬瓜排骨汤


材料:冬瓜、栗子、排骨、姜片





调料:料酒、盐、


做法:


1、将冬瓜去籽去皮用清水淋一下,放在案板上切成小块,待用;


2、将排骨洗净,放在案板上剁成块,待用;


3、将栗子放入清水中煮一下捞出,趁热时剥壳,待用;


4、将剁好的排骨放入清水锅中,放上姜片煮开,捞出;


5、再将焯过的排骨放入高压锅里,倒入水,加点料酒、盖上盖烧煮10后分钟后关火,焖至没气后开盖;


6、接着,合入冬瓜搅动一下开火煮开;


7、然后,合入栗子煮至冬瓜和栗子熟软;


8、最后,加点盐、鸡精调味,即可。

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